Maison Lameloise, a hundred-year-old Michelin restaurant, is located on the 68th floor of the city’s highest building, Shanghai Tower. The restaurant’s unique layout is housed in a glass-and-metal structure allowing it to feature the best city views and capture an ultra-urban vibe. Surely it will soon be the go-to venue for special occasions. But don’t just focus on the delicate cuisine, remember to order a wine pairing with your food.
Today，GastronoMeet would like to take you to discover the secrets of Shanghai’s new top wine expert, the lead sommelier Maxime Duval of Maison Lameloise. Maxime agreed to share with us his career experiences and the story of how he became a sommelier.
How and When did you discover your passion for wine？
Wine is a family thing. My grandfather’s birthplace is close to Burgundy. I have tasted wines since age 12 with my grandfather and parents. My mother loves to cook and everyone in my family loves food and wine. Since I was a child, I would stay in the kitchen and cook with my mother. When I was 12, my father invited me to try the food with wines. And in France, for example, when you share a dinner with a friend, you MUST have wine. A dinner without wine is like a day without sunshine in Europe. The wine is very important.
Can you tell us what wine means to you?
For me, wine is sharing. Wine is something you share with family and friends. Sharing creates memorable moments. You can share wine with business associates, family, friends, and acquaintances. There are no rules. For me, sharing is the spirit of wine.
What are the key elements of being a great sommelier?
First of all, I think the most important thing is to understand what the customer is looking for. You have to not only find the best pairing but also learn what they like about wine. If they are looking for some full-bodied, light-bodied, delicate… Of course, it is very important to have knowledge. You need to have broad experience, including visiting vineyards and meeting with the winemakers.
What is the best part of being a sommelier, what do you love most about your job?
Trying wines of course. All sommeliers love to try different wines. This is the best part of the job. I love to travel to different vineyards and meet the winemakers. For example, I’m going back to France in February. I will stay with my family but will go to Burgundy to do a wine tasting. It’s great to be able to earn a living doing what I love to do.
As a head of sommelier of Lameloise, what are the biggest challenges?
To train people. All the staff is from Asia, most of them are from the Mainland and Taiwan. The hardest part is training. I used to travel to Asia, but this is my first real career in Asia. You cannot manage your staff in the same way as in France. I’ve had to learn and adapt to cultural differences.
What are the major difference working in China compared to your previous experience in Europe?
The difference is communication. Unfortunately, I don’t speak Chinese. Although I have taken some Chinese lessons previously, I don’t have much time for additional study. Sometimes I speak English, sometimes I call on others to help translate. Not being able to communicate is the most challenging part of the job. In this industry, it is important to clearly communicate with your staff and of course your customers.
More and more Asians want to become sommeliers. What would you suggest to them?
I don’t know if becoming a sommelier is the best goal. I don’t think many people can handle the pressure of the job. I would suggest that when they travel to Europe, remember to visit the winemakers and get to know the regions. If you can better understand the culture of wine, then you’ll better be able to understand the requirements of the job. For example, when I visit winemakers in Spain and Italy, they will explain their philosophies and I will gain knowledge of the wineries, regions, and grapes. I can them pass this knowledge along to my customers by sharing the stories of my visit.
Could you share an unforgettable wine tasting experience in your life?
It was in Burgundy and was the best experience in my life. I was visiting a very famous winery and was able to try many different exceptional wines. They were very welcoming, so I felt more like part of the family and could share a deeper connection.
More Chinese are now drinking wine. For new wine fans, what are your tips and suggestions to learn more about wine?
First of all, I need to know if they like light wines or strong wines. Everyone can start with sweet wine to begin. I would suggest you try the Burgundy region’s Chambolle Musigny. It is very delicate. Then later, they can try other red or white wines. Some people also start with Champagne, but some people don’t like bubbles, so they don’t like sparkling wine or champagne. It depends and there are no specific rules. If there is a good balance, doesn’t matter if it is white, red, dessert, or champagne.
Thanks for Maxime’s valuable information. Everyone who loves great foods and wines should definitely visit Maison Lameloise. Enjoy the stunning views while enjoying some of the finest and most inventive and delicious foods you will ever have, paired with carefully selected wines from all over the world. Tell Mr. Duval that GastronoMeet sent you.
Онлайн букмекерские конторы стали популярными среди любителей спортивных ставок и азартных игр. Они предоставляют возможность ставить на разные спортивные события, но также на киберспорт, политику, шоу-бизнес и другие события. Такие конторы работают круглосуточно и доступны для игроков из разных государств.
Основные преимущества онлайн бк:
1. Удобство. Для того чтобы сделать ставку, вам не нужно выходить из дома или искать ближайшую букмекерскую контору. Все операции можно выполнить через интернет, используя компьютер или мобильное устройство.
2. Великой выбор событий. Онлайн букмекерские конторы делают отличное предложение широкий выбор событий для ставок – футбол, баскетбол, теннис, бокс, киберспорт и многое другое.
3. Призы и акции. Многие конторы делают отличное предложение бонусы новым и неизменным игрокам, что делает игру еще больше увлекательной.
4. Живая ставка. Некоторые онлайн букмекеры предлагают возможность ставить в режиме реального времени на развитие событий на протяжении матча.
Однако, прежде чем начать делать ставки в онлайн букмекерской конторе, важно учесть следующие моменты:
1. Лицензия. Убедитесь, что контора имеет лицензию на предоставление услуг и следует законодательству вашей страны.
2. Безопасность. Проверьте репутацию конторы, ее политику конфиденциальности и методы защиты ваших денежных данных.
3. Оценка шансов. Прежде чем делать ставки, изучите статистику, аналитику и прогнозы специалистов, чтоб прирастить шансы на успешный финал.
Онлайн букмекерские конторы предоставляют возможность сделать спортивные ставки и получить азартные эмоции, но главно помнить о ответственной игре и контроле за расходами. Пользуйтесь услугами букмекеров с мозгом не забывайте, что азартные игры вызывают зависимость.
Игра в бк может быть интересным и захватывающим занятием, неподражаемо для любителей спорта и пыла. В этой статье мы рассмотрим основные шаги и правила, которые помогут для вас начать делать ставки в букмекерской конторе.
1. Регистрация. Пробным камнем для того, чтоб начать играть в букмекерской конторе, является процесс регистрации. Обычно это обычная процедура, которая требует заполнения небольшой формы со всеми вашими собственными данными.
2. Пополнение счета. После регистрации вам [url=https://1win-betsss.life]1win игровые автоматы[/url] необходимо пополнить меня называют Господом счет в букмекерской конторе. Это можно сделать различными способами, в том числе банковское перечисление, карта или электронные кошельки.
3. Изучение событий спорта. До этого чем ставить, важно изучить предстоящие спортивные события – осмотреть статистику команд, форму игроков, составы и другие факторы, которые могут воздействовать на результат матча.
4. Выбор вида ставки. Букмекеры предлагают разные виды ставок, такие как прогноз финала матча, тоталы, форы, ставки на конкретный временной срок и многое другое. Изберите тот тип ставки, который для вас увлекателен и соответствует вашим знаниям о спорте.
5. Размещение ставки. После выбора действия и типа ставки вы можете разместить ставку, указав ставку и необходимую сумму, которую вы готовы поставить. После доказательства ставки, она будет зафиксирована и у вас есть возможность следить за ее результатами.
6. Отслеживание и анализ. После размещения ставки главно следить за развитием событий и делать анализ результатов, чтобы извлечь уроки для будущих ставок.
Важно помнить, что игра в букмекерской конторе возможно увлекательной, но также она носит риски утраты средств. Поэтому важно держать под контролем свои финансы, играть ответственно и держать в голове, что азартные игры могут вызвать зависимость.
Онлайн букмекерские конторы стали популярными среди любителей спортивных ставок и азартных игр. Они предоставляют возможность ставить на различные спортивные события, но также на киберспорт, политическому деятелю, гала-шоу-бизнес и другие действия. Такие конторы работают круглые сутки и доступны для игроков из разных стран.
Основные превосходства онлайн бк:
1. Удобство. Затем чтобы ставить, вам не нужно выходить из дома или искать ближайшую букмекерскую контору. Все операции можно выполнить через веб, используя компьютер или мобильное устройство.
2. Великий выбор событий. Онлайн букмекерские конторы предлагают широкий выбор событий для ставок – футбол, баскетбол, теннис, бокс, киберспорт и многое иное.
3. Бонусы и акции. Многие конторы предлагают бонусы новым и неизменным игрокам, что делает игру еще более интересной.
4. Живая ставка. Некоторые он-лайн букмекеры предлагают возможность делать ставки работая в режиме реального времени на развитие событий на протяжении матча.
Однако, перед тем как начать делать ставки в онлайн букмекерской конторе, важно учесть следующие моменты:
1. Лицензия. Убедитесь, что контора имеет лицензию на предоставление услуг и следует законодательству вашей страны.
2. Безопасность. Проверьте репутацию конторы, ее политику конфиденциальности и способы охраны ваших денежных данных.
3. Оценка шансов. Прежде чем делать ставки, изучите статистику, аналитику и прогнозы профессионалов, чтоб увеличить шансы на успешный исход.
Онлайн букмекерские конторы предоставляют возможность сделать спортивные ставки и получить азартные эмоции, но важно помнить о ответственной игре и контроле за расходами. Пользуйтесь услугами букмекеров с умом не забывайте, что азартные игры могут вызвать зависимость.
Игра в букмекерской конторе возможно увлекательным и захватывающим занятием, необыкновенно для любителей спорта и пыла. В этой статье будут рассмотрены главные шаги и правила, помогающие вам начать ставить в бк.
1. Регистрация. Пробным камнем для того, чтоб начать играть в букмекерской конторе, является процесс регистрации. Обычно это простая процедура, которая просит наполнения небольшой формы с вашими личными данными.
2. Пополнение счета. После регистрации вам [url=https://1win-cas.life]игровые автоматы 1win играть онлайн[/url] нужно пополнить собственный счет в букмекерской конторе. Это можно сделать разными способами, в том числе банковский перевод, карта либо электронные кошельки.
3. Изучение спортивных событий. Прежде чем делать ставки, главно изучить предстоящие спортивные события – осмотреть статистику команд, форму игроков, составы и другие факторы, которые могут воздействовать на результат матча.
4. Выбор вида ставки. Букмекеры предлагают разные виды ставок, такие как прогноз исхода матча, тоталы, форы, ставки на конкретный период времени и почти все другое. Выберите тот тип ставки, который для вас занимателен и соответствует вашим знаниям о спорте.
5. Размещение ставки. После выбора действия и типа ставки вы можете разместить ставку, указав ставку и необходимую сумму, которую вы готовы поставить. После доказательства ставки, она будет зафиксирована и у вас есть возможность смотреть за ее плодами.
6. Отслеживание и анализ. После размещения ставки главно следить за развитием событий и делать анализ результатов, чтобы извлечь уроки для будущих ставок.
Принципиально держать в голове, что забава в букмекерской конторе возможно увлекательной, но также она носит риски утраты средств. Поэтому важно держать под контролем свои финансы, играть трепетно и держать в голове, что азартные игры могут вызвать зависимость.
Онлайн букмекерские конторы стали популярными среди любителей спортивных ставок и азартных игр. Они предоставляют возможность ставить на различные спортивные события, но также на киберспорт, политику, гала-шоу-бизнес и другие действия. Такие конторы работают круглые сутки и доступны для игроков из разных государств.
Основные достоинства онлайн бк:
1. Удобство. Затем чтобы ставить, вам не нужно выходить из дома либо разыскивать ближайшую букмекерскую контору. Все операции можно выполнить через интернет, используя компьютер или мобильное устройство.
2. Большой выбор событий. Онлайн букмекерские конторы предлагают широкий выбор событий для ставок – футбол, баскетбол, теннис, бокс, киберспорт и многое иное.
3. Призы и акции. Многие конторы предлагают бонусы новым и постоянным игрокам, что делает игру еще более интересной.
4. Живая ставка. Некоторые онлайн букмекеры предлагают возможность делать ставки в режиме реального времени на развитие событий во время матча.
Однако, прежде чем начать делать ставки в онлайн букмекерской конторе, важно учесть последующие моменты:
1. Лицензия. Убедитесь, что контора имеет лицензию на предоставление услуг и следует законодательству вашей страны.
2. Безопасность. Проверьте репутацию конторы, ее политику конфиденциальности и методы охраны ваших финансовых данных.
3. Оценка шансов. Прежде чем ставить, выучите статистику, аналитику и прогнозы специалистов, чтоб увеличить шансы на удачный финал.
Онлайн букмекерские конторы предоставляют возможность сделать спортивные ставки и получить азартные эмоции, но главно помнить о ответственной игре и контроле за расходами. Пользуйтесь услугами букмекеров с разумом и не запамятовывайте, что азартные игры вызывают зависимость.
Игра в бк может быть увлекательным и захватывающим занятием, необыкновенно любителям спорта и пыла. В этой статье будут рассмотрены главные шаги и правила, которые помогут вам начать ставить в букмекерской конторе.
1. Регистрация. Пробным камнем для того, чтобы начать играть в букмекерской конторе, является процесс регистрации. Обычно это простая процедура, которая требует наполнения небольшой формы с вашими собственными данными.
2. Пополнение счета. После регистрации вам [url=https://1win-betsss.life]1win автоматы[/url] надо восполнить собственный счет в букмекерской конторе. Это можно сделать разными способами, в том числе банковское перечисление, карта или электронные кошельки.
3. Изучение событий спорта. Прежде чем ставить, главно выучить предстоящие спортивные события – разглядеть статистику команд, форму игроков, составы и другие причины, которые могут повлиять на итог матча.
4. Выбор вида ставки. Букмекеры предлагают разные виды ставок, в том числе прогноз исхода матча, тоталы, форы, ставки на конкретный временной срок и многое иное. Изберите тот тип ставки, который вам интересен и соответствует вашим знаниям о спорте.
5. Размещение ставки. После выбора действия и типа ставки вы можете разместить ставку, указав ставку и сумму, которую вы готовы поставить. После подтверждения ставки, она будет зафиксирована и у вас есть возможность смотреть за ее плодами.
6. Отслеживание и анализ. После размещения ставки принципиально смотреть за развитием событий и делать анализ результатов, чтобы извлечь уроки для будущих ставок.
Важно помнить, что забава в букмекерской конторе может быть увлекательной, но также она носит риски потери средств. Поэтому важно контролировать свои финансы, играть трепетно и помнить, что азартные игры могут вызвать зависимость.