Maison Lameloise, a hundred-year-old Michelin restaurant, is located on the 68th floor of the city’s highest building, Shanghai Tower. The restaurant’s unique layout is housed in a glass-and-metal structure allowing it to feature the best city views and capture an ultra-urban vibe. Surely it will soon be the go-to venue for special occasions. But don’t just focus on the delicate cuisine, remember to order a wine pairing with your food.
Today，GastronoMeet would like to take you to discover the secrets of Shanghai’s new top wine expert, the lead sommelier Maxime Duval of Maison Lameloise. Maxime agreed to share with us his career experiences and the story of how he became a sommelier.
How and When did you discover your passion for wine？
Wine is a family thing. My grandfather’s birthplace is close to Burgundy. I have tasted wines since age 12 with my grandfather and parents. My mother loves to cook and everyone in my family loves food and wine. Since I was a child, I would stay in the kitchen and cook with my mother. When I was 12, my father invited me to try the food with wines. And in France, for example, when you share a dinner with a friend, you MUST have wine. A dinner without wine is like a day without sunshine in Europe. The wine is very important.
Can you tell us what wine means to you?
For me, wine is sharing. Wine is something you share with family and friends. Sharing creates memorable moments. You can share wine with business associates, family, friends, and acquaintances. There are no rules. For me, sharing is the spirit of wine.
What are the key elements of being a great sommelier?
First of all, I think the most important thing is to understand what the customer is looking for. You have to not only find the best pairing but also learn what they like about wine. If they are looking for some full-bodied, light-bodied, delicate… Of course, it is very important to have knowledge. You need to have broad experience, including visiting vineyards and meeting with the winemakers.
What is the best part of being a sommelier, what do you love most about your job?
Trying wines of course. All sommeliers love to try different wines. This is the best part of the job. I love to travel to different vineyards and meet the winemakers. For example, I’m going back to France in February. I will stay with my family but will go to Burgundy to do a wine tasting. It’s great to be able to earn a living doing what I love to do.
As a head of sommelier of Lameloise, what are the biggest challenges?
To train people. All the staff is from Asia, most of them are from the Mainland and Taiwan. The hardest part is training. I used to travel to Asia, but this is my first real career in Asia. You cannot manage your staff in the same way as in France. I’ve had to learn and adapt to cultural differences.
What are the major difference working in China compared to your previous experience in Europe?
The difference is communication. Unfortunately, I don’t speak Chinese. Although I have taken some Chinese lessons previously, I don’t have much time for additional study. Sometimes I speak English, sometimes I call on others to help translate. Not being able to communicate is the most challenging part of the job. In this industry, it is important to clearly communicate with your staff and of course your customers.
More and more Asians want to become sommeliers. What would you suggest to them?
I don’t know if becoming a sommelier is the best goal. I don’t think many people can handle the pressure of the job. I would suggest that when they travel to Europe, remember to visit the winemakers and get to know the regions. If you can better understand the culture of wine, then you’ll better be able to understand the requirements of the job. For example, when I visit winemakers in Spain and Italy, they will explain their philosophies and I will gain knowledge of the wineries, regions, and grapes. I can them pass this knowledge along to my customers by sharing the stories of my visit.
Could you share an unforgettable wine tasting experience in your life?
It was in Burgundy and was the best experience in my life. I was visiting a very famous winery and was able to try many different exceptional wines. They were very welcoming, so I felt more like part of the family and could share a deeper connection.
More Chinese are now drinking wine. For new wine fans, what are your tips and suggestions to learn more about wine?
First of all, I need to know if they like light wines or strong wines. Everyone can start with sweet wine to begin. I would suggest you try the Burgundy region’s Chambolle Musigny. It is very delicate. Then later, they can try other red or white wines. Some people also start with Champagne, but some people don’t like bubbles, so they don’t like sparkling wine or champagne. It depends and there are no specific rules. If there is a good balance, doesn’t matter if it is white, red, dessert, or champagne.
Thanks for Maxime’s valuable information. Everyone who loves great foods and wines should definitely visit Maison Lameloise. Enjoy the stunning views while enjoying some of the finest and most inventive and delicious foods you will ever have, paired with carefully selected wines from all over the world. Tell Mr. Duval that GastronoMeet sent you.
Виртуальный номер телефона актуальное решение для бизнеса
В условиях интенсивной конкуренции и активного развития технологий предпринимательство нуждается в удобных средствах для взаимодействия с клиентами. Одним из таких прорывных инструментов является виртуальный номер телефона – гибкий средство, который уже заслужил признание в разных сферах бизнеса.
Что такое виртуальный номер телефона
Виртуальный номер телефона – это виртуализированный номер, который не привязан к конкретному физическому оборудованию, а работает через интернет или облачные технологии. Такой номер позволяет перенаправлять звонки и сообщения в любой точке мира, что делает его универсальным средством для коммуникации.
Преимущества виртуального номера для бизнеса
1. Гибкость и мобильность
Виртуальный номер обеспечивает постоянную связь с клиентами независимо от местоположения сотрудников. Это особенно важно для компаний с удаленными командами и представителей, работающих в дороге.
2. Снижение затрат
Использование виртуальных номеров позволяет значительно уменьшить расходы на телефонную связь благодаря отсутствию необходимости в стационарных трубках и возможности использования интернет-линии.
3. Гибкое управление звонками
Виртуальный номер поддерживает функции автоответчика, что повышает качество обслуживания клиентов и позволяет автоматизировать рабочие процессы.
4. Разнообразие форм коммуникации
Помимо звонков, виртуальные номера поддерживают мессенджеры, что расширяет возможности взаимодействия с клиентами и партнерами.
Где применяются виртуальные номера
– Интернет-магазины и сервисы – для обеспечения быстрой связи и оперативной поддержки покупателей.
– Многофилиальные компании – для централизованного контроля звонков от разных офисов и филиалов.
– Малый и средний бизнес – для создания профессионального имиджа с минимальными затратами.
– Фрилансеры и консультанты – для разделения личной и рабочей коммуникации с клиентами.
Как выбрать виртуальный номер
При выборе виртуального номера важно учитывать такие критерии, как:
– Региональная принадлежность номера (местный, междугородний или международный) [url=https://unews.pro/news/144908/]https://unews.pro/news/144908/[/url]
– Поддерживаемые функции (переадресация, голосовая почта, sms)
– Удобство интеграции с CRM и другими бизнес-системами
– Уровень безопасности и защиты данных
– Стоимость подключения и ежемесячной оплаты
Заключение
Виртуальный номер телефона – это эффективное решение для современного бизнеса, позволяющее повысить уровень коммуникаций и снизить издержки. Он подходит для компаний любого масштаба и сферы деятельности, гарантируя гибкость, удобство и надежность связи с клиентами и партнерами.
Использование виртуальных номеров – это шаг к совершенствованию бизнес-процессов и достижению новых успехов в конкурентной среде.
Виртуальный номер телефона актуальное решение для бизнеса
В условиях динамичной конкуренции и ускоренного развития технологий предпринимательство нуждается в оптимальных средствах для коммуникации с клиентами. Одним из таких прорывных инструментов является виртуальный номер телефона – многофункциональный сервис, который уже заслужил признание в разных сферах бизнеса.
Что такое виртуальный номер телефона
Виртуальный номер телефона – это электронный номер, который не привязан к конкретному физическому оборудованию, а работает через интернет или облачные технологии. Такой номер позволяет принимать звонки и сообщения в любой точке мира, что делает его глобальным средством для коммуникации.
Преимущества виртуального номера для бизнеса
1. Гибкость и мобильность
Виртуальный номер обеспечивает бесперебойную связь с клиентами независимо от местоположения сотрудников. Это особенно важно для компаний с удаленными командами и представителей, работающих в дороге.
2. Снижение затрат
Использование виртуальных номеров позволяет заметно уменьшить расходы на телефонную связь благодаря отсутствию необходимости в специализированных аппаратах и возможности использования интернет-линии.
3. Гибкое управление звонками
Виртуальный номер поддерживает функции переадресации, что повышает качество обслуживания клиентов и позволяет автоматизировать рабочие процессы.
4. Разнообразие форм коммуникации
Помимо звонков, виртуальные номера поддерживают текстовые уведомления, что расширяет возможности взаимодействия с клиентами и партнерами.
Где применяются виртуальные номера
– Интернет-магазины и сервисы – для обеспечения быстрой связи и оперативной поддержки покупателей.
– Многофилиальные компании – для централизованного контроля звонков от разных офисов и филиалов.
– Малый и средний бизнес – для создания профессионального имиджа с минимальными затратами.
– Фрилансеры и консультанты – для разделения личной и рабочей коммуникации с клиентами.
Как выбрать виртуальный номер
При выборе виртуального номера важно учитывать такие факторы, как:
– Региональная принадлежность номера (местный, междугородний или международный) [url=https://shev.org.ua/vremennyj-nomer-telefona-ukrayny-ot-hottelecom-reshenye-dlya-onlajn-svobody-y-bezopasnosty/]https://shev.org.ua/vremennyj-nomer-telefona-ukrayny-ot-hottelecom-reshenye-dlya-onlajn-svobody-y-bezopasnosty/[/url]
– Поддерживаемые функции (переадресация, голосовая почта, sms)
– Удобство интеграции с CRM и другими бизнес-системами
– Уровень безопасности и защиты данных
– Стоимость подключения и ежемесячной оплаты
Заключение
Виртуальный номер телефона – это перспективное инструмент для современного бизнеса, позволяющее повысить уровень коммуникаций и снизить издержки. Он подходит для компаний любого масштаба и сферы деятельности, гарантируя гибкость, удобство и надежность связи с клиентами и партнерами.
Использование виртуальных номеров – это шаг к совершенствованию бизнес-процессов и достижению новых высот в конкурентной среде.