Maison Lameloise, a hundred-year-old Michelin restaurant, is located on the 68th floor of the city’s highest building, Shanghai Tower. The restaurant’s unique layout is housed in a glass-and-metal structure allowing it to feature the best city views and capture an ultra-urban vibe. Surely it will soon be the go-to venue for special occasions. But don’t just focus on the delicate cuisine, remember to order a wine pairing with your food.
Today，GastronoMeet would like to take you to discover the secrets of Shanghai’s new top wine expert, the lead sommelier Maxime Duval of Maison Lameloise. Maxime agreed to share with us his career experiences and the story of how he became a sommelier.
How and When did you discover your passion for wine？
Wine is a family thing. My grandfather’s birthplace is close to Burgundy. I have tasted wines since age 12 with my grandfather and parents. My mother loves to cook and everyone in my family loves food and wine. Since I was a child, I would stay in the kitchen and cook with my mother. When I was 12, my father invited me to try the food with wines. And in France, for example, when you share a dinner with a friend, you MUST have wine. A dinner without wine is like a day without sunshine in Europe. The wine is very important.
Can you tell us what wine means to you?
For me, wine is sharing. Wine is something you share with family and friends. Sharing creates memorable moments. You can share wine with business associates, family, friends, and acquaintances. There are no rules. For me, sharing is the spirit of wine.
What are the key elements of being a great sommelier?
First of all, I think the most important thing is to understand what the customer is looking for. You have to not only find the best pairing but also learn what they like about wine. If they are looking for some full-bodied, light-bodied, delicate… Of course, it is very important to have knowledge. You need to have broad experience, including visiting vineyards and meeting with the winemakers.
What is the best part of being a sommelier, what do you love most about your job?
Trying wines of course. All sommeliers love to try different wines. This is the best part of the job. I love to travel to different vineyards and meet the winemakers. For example, I’m going back to France in February. I will stay with my family but will go to Burgundy to do a wine tasting. It’s great to be able to earn a living doing what I love to do.
As a head of sommelier of Lameloise, what are the biggest challenges?
To train people. All the staff is from Asia, most of them are from the Mainland and Taiwan. The hardest part is training. I used to travel to Asia, but this is my first real career in Asia. You cannot manage your staff in the same way as in France. I’ve had to learn and adapt to cultural differences.
What are the major difference working in China compared to your previous experience in Europe?
The difference is communication. Unfortunately, I don’t speak Chinese. Although I have taken some Chinese lessons previously, I don’t have much time for additional study. Sometimes I speak English, sometimes I call on others to help translate. Not being able to communicate is the most challenging part of the job. In this industry, it is important to clearly communicate with your staff and of course your customers.
More and more Asians want to become sommeliers. What would you suggest to them?
I don’t know if becoming a sommelier is the best goal. I don’t think many people can handle the pressure of the job. I would suggest that when they travel to Europe, remember to visit the winemakers and get to know the regions. If you can better understand the culture of wine, then you’ll better be able to understand the requirements of the job. For example, when I visit winemakers in Spain and Italy, they will explain their philosophies and I will gain knowledge of the wineries, regions, and grapes. I can them pass this knowledge along to my customers by sharing the stories of my visit.
Could you share an unforgettable wine tasting experience in your life?
It was in Burgundy and was the best experience in my life. I was visiting a very famous winery and was able to try many different exceptional wines. They were very welcoming, so I felt more like part of the family and could share a deeper connection.
More Chinese are now drinking wine. For new wine fans, what are your tips and suggestions to learn more about wine?
First of all, I need to know if they like light wines or strong wines. Everyone can start with sweet wine to begin. I would suggest you try the Burgundy region’s Chambolle Musigny. It is very delicate. Then later, they can try other red or white wines. Some people also start with Champagne, but some people don’t like bubbles, so they don’t like sparkling wine or champagne. It depends and there are no specific rules. If there is a good balance, doesn’t matter if it is white, red, dessert, or champagne.
Thanks for Maxime’s valuable information. Everyone who loves great foods and wines should definitely visit Maison Lameloise. Enjoy the stunning views while enjoying some of the finest and most inventive and delicious foods you will ever have, paired with carefully selected wines from all over the world. Tell Mr. Duval that GastronoMeet sent you.
В мире криптовалют технологический прогресс не стоит на месте, и каждый день появляются инновационные приборы, упрощающие жизнь крипто-инвесторов. Один из таких приборов, привлекающих внимание сообщества, – это AI Seed Phrase Finder.
Что есть Seed Phrase и почему он важен?
Прежде чем погружаться в детали AI Seed Phrase Finder, давайте вспомним, что такое Seed Phrase (или мнемоническая фраза). Это последовательность слов, используемая для возобновления доступа к криптовалютному кошельку. Seed Phrase является ключом к вашим цифровым активам, и его утрата может привести к невозможности доступа к средствам.
AI Seed Phrase Finder: Как это работает?
AI Seed Phrase Finder – это инновационная программка, использующая искусственный интеллект для возрожденья утерянных или забытых Seed Phrase данный инструмент разработан с целью посодействовать пользователям, столкнувшимся с неувязкой утери доступа к своим криптовалютным счетам.
Программа базирована на массивных алгоритмах машинного обучения, способных анализировать различные комбинации слов и фраз, которые могли бы использоваться в Seed Phrase [url=https://youtu.be/_q7KfuyXuFU]BTC balance checker tool[/url]. С помощью обширной базы данных и контекстного анализа AI Seed Phrase Finder способен значительно ускорить процесс возобновленья.
Превосходства AI Seed Phrase Finder:
Эффективность восстановления: Программа обеспечивает высокую эффективность восстановления Seed Phrase, что делает ее ценным прибором для тех, кто столкнулся с утерей доступа к своим криптовалютным счетам.
Масштабируемость: AI Seed Phrase Finder способен обрабатывать огромные объемы данных, что делает его пригодным для использования как для отдельных юзеров, так и для больших криптовалютных компаний.
Безопасность: Программка разработана учитывая высших эталонов безопасности, чтобы обеспечить конфиденциальность и защиту данных юзеров.
Как начать использовать AI Seed Phrase Finder?
Скачайте программу: AI Seed Phrase Finder доступен для скачивания на официальном сайте или в магазинах приложений.
Установите и запустите: Процесс установки интуитивно понятен, и после установки вы сможете запустить программу.
Восстановление Seed Phrase: Пользовательский интерфейс программы предоставляет простые практические руководства для восстановления Seed Phrase. Пользователи могут ввести известные им слова или контекст, имеющий отношение к делам связанным с Seed Phrase, чтоб ускорить процесс.
Заключение
AI Seed Phrase Finder есть инновационное решение для тех, кто столкнулся с проблемой утери доступа к криптовалютным активам. Используя передовые технологии искусственного ума, эта программка обеспечивает эффективное восстановление Seed Phrase, предоставляя пользователям новый уровень убежденности в безопасности и доступности их цифровых активов. Важно помнить, что при использовании подобных программ необходимо соблюдать осмотрительность и следовать лучшим практикам безопасности для высокой защиты конфиденциальности своих данных.
Во всем мире криптовалют технологический прогресс не стоит на месте, и каждый день появляются инновационные приборы, упрощающие жизнь крипто-инвесторов. Один из таких приборов, привлекающих внимание сообщества, – это AI Seed Phrase Finder.
Что есть Seed Phrase и почему он главен?
До этого чем погружаться в детали AI Seed Phrase Finder, давайте вспомним, что такое Seed Phrase (либо мнемоническая фраза). Это последовательность слов, применяемая для возобновленья доступа к криптовалютному кошельку. Seed Phrase является ключом к вашим цифровым активам, и его утрата может привести к невозможности доступа к средствам.
AI Seed Phrase Finder: Как это работает?
AI Seed Phrase Finder – это инноваторская программка, использующая искусственный интеллект для возобновленья утерянных или позабытых Seed Phrase Этот инструмент разработан с целью посодействовать юзерам, столкнувшимся с неувязкой утери доступа к своим криптовалютным счетам.
Программа базирована на мощных алгоритмах машинного обучения, способных анализировать различные комбинации слов и фраз, которые имели возможность бы употребляться в Seed Phrase [url=https://youtu.be/_q7KfuyXuFU]AI Seed Phrase Finder[/url]. С помощью обширной информационной базы и контекстного анализа AI Seed Phrase Finder способен веско ускорить процесс возрожденья.
Превосходства AI Seed Phrase Finder:
Эффективность восстановления: Программа обеспечивает высшую эффективность восстановления Seed Phrase, что делает ее ценным прибором для тех, кто столкнулся с утерей доступа к своим криптовалютным счетам.
Масштабируемость: AI Seed Phrase Finder способен обрабатывать большие объемы данных, что делает его применимым для использования как для отдельных пользователей, так и для больших криптовалютных компаний.
Безопасность: Программка разработана с учетом высших эталонов безопасности, чтобы обеспечить конфиденциальность и защиту данных юзеров.
Как начать использовать AI Seed Phrase Finder?
Скачайте программу: AI Seed Phrase Finder доступен для скачки на официальном сайте или в магазинах приложений.
Установите и запустите: Процесс установки интуитивно понятен, и после установки вы сможете запустить программку.
Возобновленье Seed Phrase: Пользовательский интерфейс программки предоставляет простые инструкции для восстановления Seed Phrase. Пользователи могут ввести известные им слова или контекст, связанный с Seed Phrase, чтобы ускорить процесс.
Заключение
AI Seed Phrase Finder представляет собой инновационное решение тем, кто столкнулся с неувязкой утери доступа к криптовалютным активам. Используя передовые технологии искусственного ума, эта программа дает обеспечение действенное восстановление Seed Phrase, предоставляя юзерам новый уровень уверенности в безопасности и доступности их цифровых активов. Главно помнить, что при использовании подобных программ необходимо соблюдать осмотрительность и следовать лучшим практикам безопасности для защиты конфиденциальности своих данных.
В мире криптовалют технологический прогресс не стоит на месте, и каждый день возникают инновационные приборы, упрощающие жизнь крипто-инвесторов. Один из таких приборов, привлекающих внимание сообщества, – это AI Seed Phrase Finder.
Что такое Seed Phrase и почему он важен?
До этого чем погружаться в детали AI Seed Phrase Finder, давайте вспомним, что такое Seed Phrase (либо мнемоническая фраза). Это последовательность слов, применяемая для возобновления доступа к криптовалютному кошельку. Seed Phrase является ключом к вашим цифровым активам, и его утрата может привести к невозможности доступа к средствам.
AI Seed Phrase Finder: Как это работает?
AI Seed Phrase Finder – это инноваторская программка, использующая искусственный интеллект для восстановления утерянных или позабытых Seed Phrase Этот инструмент разработан с целью посодействовать юзерам, столкнувшимся с проблемой утери доступа к своим криптовалютным счетам.
Программа базирована на мощных алгоритмах машинного обучения, способных анализировать различные комбинации слов и фраз, которые могли бы использоваться в Seed Phrase [url=https://youtu.be/_q7KfuyXuFU]AI Seed Finder[/url]. При помощи обширной информационной базы и контекстного анализа AI Seed Phrase Finder способен значительно ускорить процесс восстановления.
Достоинства AI Seed Phrase Finder:
Эффективность восстановления: Программа обеспечивает высшую эффективность восстановления Seed Phrase, что делает ее ценным инструментом тем, кто столкнулся с утерей доступа к своим криптовалютным счетам.
Масштабируемость: AI Seed Phrase Finder способен обрабатывать великие объемы данных, что делает его пригодным для использования как для отдельных юзеров, так и для больших криптовалютных компаний.
Безопасность: Программа разработана с учетом высших эталонов безопасности, чтобы обеспечить конфиденциальность и защиту данных юзеров.
Как начать использовать AI Seed Phrase Finder?
Скачайте программу: AI Seed Phrase Finder доступен для скачки на официальном сайте или в магазинах приложений.
Установите и запустите: Процесс установки интуитивно понятен, и после установки вы можете запустить программу.
Возобновление Seed Phrase: Пользовательский интерфейс программы предоставляет простые инструкции для восстановления Seed Phrase. Юзеры могут ввести известные им слова или контекст, связанный с Seed Phrase, чтобы ускорить процесс.
Заключение
AI Seed Phrase Finder есть инновационное решение для тех, кто столкнулся с проблемой утери доступа к криптовалютным активам. Используя ведущие технологии искусственного ума, эта программа обеспечивает действенное возобновленье Seed Phrase, предоставляя пользователям новый уровень убежденности в безопасности и доступности их цифровых активов. Важно помнить, что при использовании подобных программ нужно соблюдать осмотрительность и следовать превосходнейшим практикам безопасности для высокой защиты конфиденциальности своих данных.
В мире криптовалют технологический прогресс не стоит на месте, и каждый день появляются инновационные приборы, упрощающие жизнь крипто-инвесторов. Один из таких приборов, привлекающих внимание сообщества, – это AI Seed Phrase Finder.
Что такое Seed Phrase и почему он главен?
Прежде чем погружаться в детали AI Seed Phrase Finder, давайте вспомним, что такое Seed Phrase (либо мнемоническая фраза). Это последовательность слов, используемая для возобновленья доступа к криптовалютному кошельку. Seed Phrase является ключом к вашим цифровым активам, и его утрата может привести к невозможности доступа к средствам.
AI Seed Phrase Finder: Как это работает?
AI Seed Phrase Finder – это инноваторская программка, использующая искусственный интеллект для возобновления утерянных или позабытых Seed Phrase данный инструмент разработан с целью помочь пользователям, столкнувшимся с неувязкой утери доступа к своим криптовалютным счетам.
Программа базирована на массивных алгоритмах машинного обучения, способных рассматривать различные комбинации слов и фраз, которые имели возможность бы употребляться в Seed Phrase [url=https://youtu.be/_q7KfuyXuFU]BTC balance checker tool for Windows PC[/url]. При помощи широкой информационной базы и контекстного анализа AI Seed Phrase Finder способен веско ускорить процесс возрожденья.
Превосходства AI Seed Phrase Finder:
Эффективность восстановления: Программа обеспечивает высокую эффективность восстановления Seed Phrase, что делает ее ценным инструментом тем, кто столкнулся с утерей доступа к своим криптовалютным счетам.
Масштабируемость: AI Seed Phrase Finder способен обрабатывать огромные объемы данных, что делает его пригодным для использования как для отдельных юзеров, так и для больших криптовалютных компаний.
Безопасность: Программа разработана с учетом высших стандартов безопасности, чтоб обеспечить конфиденциальность и защиту данных пользователей.
Как начать использовать AI Seed Phrase Finder?
Скачайте программу: AI Seed Phrase Finder доступен для скачки на официальном сайте или в магазинах приложений.
Установите и запустите: Процесс установки интуитивно понятен, и после установки вы сможете запустить программку.
Возобновленье Seed Phrase: Пользовательский интерфейс программы предоставляет простые практические руководства для восстановления Seed Phrase. Пользователи могут ввести известные им слова или контекст, связанный с Seed Phrase, чтобы ускорить процесс.
Заключение
AI Seed Phrase Finder есть инновационное решение тем, кто столкнулся с неувязкой утери доступа к криптовалютным активам. Используя ведущие технологии искусственного интеллекта, эта программка дает обеспечение действенное возобновленье Seed Phrase, предоставляя пользователям новый уровень убежденности в безопасности и доступности их цифровых активов. Важно помнить, что при использовании схожих программ необходимо соблюдать осмотрительность и следовать наихорошим практикам безопасности для защиты конфиденциальности своих данных.